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分辨真伪冬枣

编辑:天津光昭惠商贸有限公司时间:2020-10-21

冬枣好吃,但分为“真伪”,有些朋友不选,难免买“糖精冬枣”。这种所谓的糖精冬枣是商人把销售相不好质量不高的冬枣泡在糖精水中,泡过的冬枣不仅甜度高了,颜色也亮了,价格也涨了,为什么有的冬枣价格高一点也不好吃。那么,如何分辨真伪的冬枣呢?

一、闻味道

天然成熟的冬枣有淡淡的香味,而糖枣则是把品质不好的冬枣泡在糖水里长期形成的。所以冬枣的外皮和果肉都有异常的甜味。所以,买冬枣的时候一定要先闻味道。如果突出有异常的甜味,大部分是糖枣。便宜也不买。

二、看颜色

冬枣表面的颜色一般有三种。红色、蓝色和黄色。冬枣随着生长,表皮的颜色从蓝色逐渐变化为黄色,逐渐变化为红色。黄色眼罩面积多的冬枣,表示受光的阳光充分照射,吃起来也很甜。自然生长的冬枣杂分布在青红石黄三种颜色之间。每种颜色之间没有明显的边界。糖精枣是青三色的边界。浸泡在水里的冬枣处于浮游状态,是泡沫。

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三、手感

天然成熟的冬枣都是圆润的,表皮光滑坚硬。糖枣泡在糖水里,所以表皮没有浮游灰没有光泽,用手捏的话柔软没有韧性,一部分浸渍时间太长表皮会起皱放松。这样的冬枣卖家成熟度高,甜,其实这种糖枣很容易被细菌浸泡。

四、品尝口感

天然成熟的冬枣脆生生,果皮无味,果肉甜,糖蜜枣相反比果肉甜,毕竟没皮啊。另外,因为糖蜜浸泡,所以吃完后不仅有甜味,还有淡淡的苦味。所以,下次买冬枣的时候请尝尝。出甜味苦的概率是糖蜜。

选择总结

1.天然成熟的冬枣有清香,但糖精枣甜味异常。

2.天然成熟的冬枣红黄蓝颜色混杂,糖精枣颜色界限分明。

3.天然成熟的冬枣光滑圆润,表皮坚硬,糖蜜枣表皮黏腻,质地柔软。

4.天然成熟的冬枣果肉又脆又甜,但糖枣皮比肉甜,甜味之后有苦味。